La poésie des couleurs

Je pars à Paris puis à Sainte Marie aux Mines voir le carrefour européen du patchwork conséquence je vide le frigo et à cette occasion j'ai confectionné ce taboulé avec les restes  ingrédients pour  3 ou 4 personnes 200gr de semoule couscous grain moyen 1 demi concombre 1 jus de citron 2 tomates  3 cuillères à soupe d'huile d'olive  1 petit oignon blanc persil ,menthe fraiche, un peu d'ail (car j'aime) sel poivre et 2 boites de sardines aux 2 piments "la belle-iloise " couper les tomates , concombre ,oignon ,menthe ,persil en petits morceaux mélanger,ajouter le jus de citron l'huile d'olive sel poivre ail et semoule mélanger laisser reposer 2h avant de déguster ajouter 2 boites de sardines Un régal mieux une "tuerie",frais et épicé pour ceux qui aiment et la sardine lui donne un gout particulier pur produit breton :enfin presque. Méa culpa pour l'erreur et le pire c'est que je suis allée à au...

Ce matin j'ai fini les sorties de bain commandées par Cédric , 6 prévues comme cadeaux pour des naissances . Retour d'expérience j'ai acheté 3m de tissus éponge et avant de le travailler je le lave car c'est pour des bébés. Cette année voulant innover j'ai eu la malencontreuse idée de couper mes pièces avant de les passer à la machine à laver résultat à la sortie de la machine des fils partout  et emmêles, les triangles des capuches en lambeaux :conclusion mauvaise idée j'ai du recouper des triangles bon j'ai quand même terminé mes 6 sorties de bain , en plus quand on travaille l'éponge bonjour les peluches blanches qui migrent dans toute la maison maintenant ménage. Test culinaire ce matin à la fraiche je suis partie faire mes courses ,étant très curieuse j'interpelle un charmant jeune homme qui achetait des "patates douces"  pour lui demander ce qu'il pensait de ce légume . sur son conseil j'en ai cuisiné ce midi...

Ce matin une montgolfière dans le ciel de ma rue, je suis comme une gamine je ne résiste pas à la magie . Cet après midi direction le salon de la gastronomie avec Evelyne et encore merci à Valérie qui m'a donné 3 entrées . Dans les allées du vin ,de la charcuterie,des spécialités régionales mais pour tout ces exposants bof,bof . Le seul stand qui a retenu notre attention c'est celui des fruits et légumes avec une animation pour les enfants ainsi qu'une dégustation de recette : et là waouh une recette de salade de mâche et poires ( à tomber par terre)   la salade à la dégustation La recette donnée gracieusement au salon  .Et à l'animation cuisine ,découverte d'un blog appétissant Mon grain de sel...breton

Après avoir passé une semaine bien occupée c'est samedi pourri , il pleut et je m'ennuie donc j'ai décidé de me remuer un peu et de tester les jolis petits moules en silicone que j'ai eu pour mon anniversaire. J'ai d’ailleurs pensé à Jessica la prochaine fois ou elle va venir elle pourra nous refaire ses fameux moelleux au chocolat car " j'ai les moules adéquats ".  Dimension des moules 13cm x 5.5cm x 4cm haut et ceux là petit cadeau de moi à moi En attendant je vais faire des petits pains d'épices d'après cette recette Le pain d'épices de Léa ,par contre dans la recette j'ai remplacé l'huile par du beurre et je n'ai pas ajouté de sucre (version martine)     Ingrédients pour mon pain d'épices 200gr de farine 50gr de farine complète 300gr de miel  100ml de lait 50gr de beurre 2 œufs moyens 1sachet de levure chimique une pincée de sel 1 cuillère à soupe d'épices pour pain d'épices ...

cette recette est très facile à réaliser , c'est avant tout une question d'organisation . Avant de se décider à réaliser cette recette il faut savoir que dès que l'on sort le soufflé du four il faut servir immédiatement si non il redescend . Pour cette recette les ingrédients sont pour  2 personnes suivant l'appétit des convives. Ingrédients  2 œufs 80 gr de gruyère râpé 1cuillère à soupe de farine rase 1 dl de lait  ou un peu plus 20 gr de beurre sel poivre suivant les gouts préparation du soufflé qui va se réaliser à la dernière minute: organisation avant de commencer beurrer le moule qui doit être assez haut râper le gruyère séparer les blancs des jaunes préparer la farine et le beurre  et mettre le four à chauffer thermostat 200°  Préparer une petite béchamel Après avoir beurré le moule , faire chauffer le reste du beurre dans une casserole :quand celui ci est chaud ajouter la farine et le lait .  l...

ces temps ci je n'ai pas trop le temps de rédiger des recettes mais j'avais en réserve celle ci :un peu dans le même esprit que le "dessert léger à la fraise" Ingrédients  pour 6 coupes 1 pamplemousse 4 oranges 1 citron jaune ou citron vert 2 cuillères à café rase d'agar agar du sucre en poudre ou de l'édulcorant  Éplucher les agrumes pour ne garder que la pulpe couper en petit morceaux la pulpe des fruits  récupérer le jus et le peser  (pour pouvoir doser l'agar agar) dans mon cas j'ai récupéré 250gr de jus pour que la gelée soit ferme il faut 2cuillère à café rase d'agar agar pour 500gr   donc je vais faire chauffer 1/4 de litre d'eau (soit 250gr) , j'ajoute l'agar agar  , je fais chauffer et porter à ébullition pendant 30 secondes après la pesée du jus le remette avec la pulpe et sucrer suivant les gouts, verser dessus le mélange eau agar agar en mélangeant rapidement  répartir dans des coupes Mettre au frais au moins 4 heures c...

En ce jour de saint valentin un dessert à la fraise très léger ,que pour moi sans sucre sans matière grasse et sans "valentin" Ingrédients pour 3 ou 4 coupes 400gr de fraises surgelées 3 cuillères à soupe rase d'édulcorant 1 cuillères à café rase d'agar agar 20 cl d'eau Laisser les fraises décongeler et  les passer au moulin à légume je préfère le moulin à légumes au mixer car les grains restent entiers ,si ils sont broyés je trouve que le coulis à un petit gout amer. coulis obtenu après passage au moulin à légumes si comme moi vous avez des problèmes d'intestins je passe le coulis dans un chinois ou une passoire très fine pour enlever les grains. Ajouter l'édulcorant Dans un casserole mettre l'eau et l'agar agar et faire bouillir pendant 30secondes, ajouter la préparation au coulis en fouettant ,mettre dans des coupes tout de suite et placer au réfrigérateur. avec les 400gr de fraises j'ai fait 3 belles coupes . On peux aussi ajouter 100gr d...

Cette recette c'est pour Sébastien et Vincent , on peux la réaliser sur 2 jours si l'on manque de temps. je vais donc la faire en 2 étapes 1ere étape: cuisson du bouillon avec la viande et les légumes 2 éme étape : la sauce et fin de la recette   Ingrédients  Pour 4 personnes 1,5kg de jarret de veau en tranches épaisses ou des morceaux à blanquette je préfère le jarret plus moelleux 2 poireaux 3 belles carottes 1 oignon 50gr de matière grasse (margarine ou beurre) thym,laurier,sel poivre  Pour réaliser la sauce 200gr crème fraiche ou plus suivant les gouts 300gr de champignons (si on le désire ) 50gr de farine Cuisson de la viande cette préparation peut être réalisée la veille Pour moi je prépare la cuisson de la viande le soir après le diner en faisant la vaisselle ,après je nettoie la cuisine et je suis  tranquille. La cuisson finie  je laisse la préparation refroidir tranquillement toute la nuit sur ma plaque de cuisson. le lendemain je fais réc...