En ce jour de saint valentin un dessert à la fraise très léger ,que pour moi sans sucre sans matière grasse et sans "valentin" Ingrédients pour 3 ou 4 coupes 400gr de fraises surgelées 3 cuillères à soupe rase d'édulcorant 1 cuillères à café rase d'agar agar 20 cl d'eau Laisser les fraises décongeler et les passer au moulin à légume je préfère le moulin à légumes au mixer car les grains restent entiers ,si ils sont broyés je trouve que le coulis à un petit gout amer. coulis obtenu après passage au moulin à légumes si comme moi vous avez des problèmes d'intestins je passe le coulis dans un chinois ou une passoire très fine pour enlever les grains. Ajouter l'édulcorant Dans un casserole mettre l'eau et l'agar agar et faire bouillir pendant 30secondes, ajouter la préparation au coulis en fouettant ,mettre dans des coupes tout de suite et placer au réfrigérateur. avec les 400gr de fraises j'ai fait 3 belles coupes . On peux aussi ajouter 100gr d