Recette de mai :Tagine d'agneau aux légumes et fruits secs

Cette recette est simple et copieuse ,mais je ne sais pas si elle est aux gouts de mes fils ,j'attends la visite de cédric au week-end de l'ascension pour cuisiner et rédiger celle des lasagnes.

Ingrédients 

pour 3 personnes

un morceau d'agneau

3 carottes

navets nouveaux

2 courgettes

oignon,ail,thym,laurier,

raz el hanout,piment doux,cumin,sel poivre

huile

pruneaux et abricots moelleux

faire revenir dans l'huile l'oignon et le mouton

quand la viande est dorée ajouter les épices et aromates

ajouter les légumes et couvrir d'eau

Après ébullition laisser cuire 1 heure pour que l'eau s'évapore

Ajouter les pruneaux et les abricots et laisser cuire 30 minutes, c'est prêt

 Je l'ai servi sans féculents tout simplement mais on peux le servir avec de la semoule (conseil d'Évelyne)