Cette recette c'est pour Sébastien et Vincent , on peux la réaliser sur 2 jours si l'on manque de temps. je vais donc la faire en 2 étapes 1ere étape: cuisson du bouillon avec la viande et les légumes 2 éme étape : la sauce et fin de la recette Ingrédients Pour 4 personnes 1,5kg de jarret de veau en tranches épaisses ou des morceaux à blanquette je préfère le jarret plus moelleux 2 poireaux 3 belles carottes 1 oignon 50gr de matière grasse (margarine ou beurre) thym,laurier,sel poivre Pour réaliser la sauce 200gr crème fraiche ou plus suivant les gouts 300gr de champignons (si on le désire ) 50gr de farine Cuisson de la viande cette préparation peut être réalisée la veille Pour moi je prépare la cuisson de la viande le soir après le diner en faisant la vaisselle ,après je nettoie la cuisine et je suis tranquille. La cuisson finie je laisse la préparation refroidir tranquillement toute la nuit sur ma plaque de cuisson. le lendemain je fais réc...