jeudi 4 novembre 2010

Novembre : Far aux pommes et pruneaux

Maintenant que mes 3 fils ont (ou presque)quitté la maison et à la demande de mon fils ainé je vais publier mes recettes de cuisines ,c'est bien de voler de ses propres ailes mais fini les petits plats de maman , à vos casseroles les "garçons" et je les connais ils se débrouillent très bien .
pour tester mes compétences à la rédaction et à la prise de photos j'ai choisi cette première recette: le far aux pommes et pruneaux les pommes pour vincent les pruneaux pour moi (normal c'est moi qui cuisine)

Far aux pommes et pruneaux
Ingrédients pour 6 personnes
3/4 de litre de lait
4 oeufs
125 gr de farine
150 gr de sucre
3 pommes
50 gr de pruneaux
3 cuillères à soupe de rhum
2 sachet sucre vanillé
1/2 sachet levure chimique,1 pincée de sel
40 gr beurre pour le moule et les pommes
Je commence par beurrer le moule du far
couper les pommes en morceaux et les faire caraméliser à la poêle avec le beurre et 30gr de sucre.
poser sur la moitié du moule les pruneaux et sur l'autre moitié les pommes cuites
Le moule est prêt à recevoir la pâte
mettre préchauffer le four à 240°
préparation de la pâte
dans le saladier mettre la farine,la levure,le sel,le sucre en poudre, le sucre vanillé,les œufs (photo 1 ,2)
dans une casserole faire chauffer le lait avec le rhum 
tourner le mélange œufs en commençant par le centre et en incorporant petit à petit le mélange farine sucre...... ,quand la farine est incorporée verser le lait lentement sur la pâte en mélangeant rapidement.(photo 3)
verser le tout dans le moule et enfourner(photo 4)
 Faire cuire 10 minutes à 240° ,puis réduire le four à 200° et faire cuire encore 30 minutes
laisser tiédir avant de démouler .
(celui ci pas question que j'en mange, il reste dans le moule car vincent l'emporte demain pour son dernier jour de stage)

1 commentaire:

Corinne a dit…

Du rhum dans le far breton, tu es sûre ? Ce ne serait pas plutôt du chouchen ??? Super idée pour les recettes et rendu excellent, Nicolas et moi salivons devant l'écran !!! Biz